烤小羊腿

精品 独家
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美味诱人

烤小羊腿的用料

羊前腿 1条 洋葱 半个
料酒 1勺 适量
孜然粉 2勺 土豆 1个
五香粉 适量勺 烧烤酱 适量
辣椒面 根据个人爱好

烤小羊腿的做法

烤小羊腿的做法图解1

步骤1

羊腿划几刀,让肉摊开,好熟入味。
烤小羊腿的做法图解2

步骤2

在冷水泡2小时,去血腥。
烤小羊腿的做法图解3

步骤3

吸干水分。
烤小羊腿的做法图解4

步骤4

孜然粉,料酒,盐,喜欢羊肉清香的就可以了,口味厚重的可以再放烧烤酱,用手给羊腿来个充分按摩,这里盐和孜然不用太多,可等在烤箱里烤肉翻面时,再放一次。
烤小羊腿的做法图解5

步骤5

按摩好的羊腿用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室四小时。
烤小羊腿的做法图解6

步骤6

拿出羊腿,洋葱土豆切片,撒在羊腿上,一道放在烤盘上。
烤小羊腿的做法图解7

步骤7

入烤箱180度,这里烤肉时间要视羊腿大小,所需口感而定。当闻到羊肉香味时(大约30分钟),可根据喜好再加入盐,孜然,辣椒面,翻面继续烤20分钟左右,家里有人如果喜欢吃嫩一些的,这时可以吃了,喜欢老一些的,可再烤一会儿。不同位置肉的老嫩也不一样,可以在烤制后期,勤观察烤肉状态,用小刀根据肉,土豆,洋葱烤的程度,分次切下来装盘,满足家人不同口感需要。

烤小羊腿的烹饪技巧

给羊腿按摩必不可少。后期最好烤熟一块儿,用小刀切一块儿,比一块烤出来好吃。一顿吃不了的话除了下次加热再吃,推荐一个吃法,因为烤过的羊腿肥油都没有了,连骨头带肉放清水,放葱姜,多煮一会儿,成羊腿汤,特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-03-19

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