腊味糯米饭

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来一碗暖身快手的腊味饭感受广东腊味的美味。冬天吃腊味糯米饭对我是一种情结，也是小时候的味道。

腊味糯米饭的用料

糯米 2斤 腊肠 2条
腊肉 1条 虾米 30克
油 适量 酱油 适量
水 适量 葱 1根

腊味糯米饭的做法

腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

糯米加入适量水用电饭煲煮成糯米饭。煮糯米用水量比平时煮饭的水稍微少点。
腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

虾米用少量的水泡一下让虾身稍变软，这样炒出来的虾米不会太硬。不泡水也行，根据各人喜欢的口感操作，直接洗干净待用。
腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

腊肠肠肉洗干净切片，腊肉选择半肥瘦的，如果用太肥的腊肉油量适当减少点，因为腊肉会出油避免做出来的饭太油腻。
腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

葱洗干净切碎，葱头留用。锅烧热放油煮沸放入葱头爆香。
腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

放入腊味虾米炒至腊肉熟，炒的过程注意火候，不要炒焦了。
腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

待腊肉炒熟，放入煮好糯米饭，加入酱油。
腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

放入葱花炒均匀即可。这不需要炒很久，炒均匀就可以了。炒好的饭如果不马上吃用，可以放入电饭煲插电保温。
腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

盛出一碗腊味糯米饭，热腾腾的就可以开吃了。
腊味糯米饭#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

成品

腊味糯米饭的烹饪技巧

1.煮糯米饭要注意用水量，煮到软硬适中。 2.糯米饭以广东腊味为主要材料，可以适当加点配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 饭 咸 晚餐

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