腊肉饭

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一人份酱汁腊肉饭

腊肉饭的用料

腊肠或者腊肉 一根 老抽 适量
糖 少量 米 一勺

腊肉饭的做法

腊肉饭的做法图解1

步骤1

我做的是一人份砂锅，一勺米
腊肉饭的做法图解2

步骤2

准备好一口小砂锅
腊肉饭的做法图解3

步骤3

清洗干净后，纯净水浸泡一小时
腊肉饭的做法图解4

步骤4

浸泡好把原来的水倒掉，再加水漫过米半指甲盖，我的指甲比较小月0.5cm
腊肉饭的做法图解5

步骤5

开火煮加几滴油
腊肉饭的做法图解6

步骤6

盖锅盖，中火烧开，煮开后约8分钟
腊肉饭的做法图解7

步骤7

看米饭基本吸饱变干后小火加入蒸好切片的酱油肉（这是我自己酱的五花肉，半肥半瘦）
腊肉饭的做法图解8

步骤8

再放入菜心，或者鸡毛菜
腊肉饭的做法图解9

步骤9

这是我自己准备的酱汁，酱汁一般由耗油，酱油，黄酒搅拌，盖好锅盖继续闷2分钟，期间小火不要停
腊肉饭的做法图解10

步骤10

关火再闷2分钟，让米饭醒醒
腊肉饭的做法图解11

步骤11

这样一锅好吃不焦的腊肉饭就搞定了，关键火候很重要

腊肉饭的烹饪技巧

有时候一个人在家，不知道煮啥吃的时候，可以考虑一下这个腊肉饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 橘子爱吃 编写，未经授权不得转载
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