广式香肠煲仔饭

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艾米小玥
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儿子喊着要吃煲仔饭很多次了，之前是临近过节饭店提前关门，今儿是过节饭馆人还没回来没开门，今儿时间富余，给娃做起来

广式香肠煲仔饭的用料

广式香肠 2根 食用油 一勺
生抽 三勺 大米 一杯（一人份）
水 一杯半 香油 一勺
油菜 4颗 香葱 三根
生姜 一片切丝 萝卜干 一个切丁
老抽 半勺 黄酒 一勺

广式香肠煲仔饭的做法

广式香肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备所有食材，香肠切片，小葱切沫，姜切丝。 生抽老抽香油糖盐料酒混合
广式香肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

大米洗好后浸泡五十分钟
广式香肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

浸泡好的米捞出放入砂锅
广式香肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

按大米和水1:1.5的比例倒入清水或者之前泡米的水也可以
广式香肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

倒入一勺色拉油搅拌均匀
广式香肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

开火，大火开始煮饭
广式香肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

大火煮一分钟后转小火，千万不要搅拌米饭
广式香肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

待米饭表面没有汤汁时撒入姜丝
广式香肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

撒萝卜干
广式香肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

铺上切好的广味香肠，盖上盖子继续焖
广式香肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

油菜焯水
广式香肠煲仔饭的做法图解12

步骤12

焯好水的油菜摆入砂锅，并撒上葱末
广式香肠煲仔饭的做法图解13

步骤13

将调制好的料汁倒入砂锅，盖上盖子再焖一分钟
广式香肠煲仔饭的做法图解14

步骤14

如果想要更多的锅巴，在锅边撒点儿色拉油再多焖一会儿就可以出锅啦

广式香肠煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-26

©本菜谱的做法由 艾米小玥 编写，未经授权不得转载

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