爆炒猪心

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慕羲
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这几天疫情很严重 早市封了 只能去生鲜超市买菜 而我觉得生鲜超市更危险 于是就在网上买菜 昨晚看见猪心 起初是想做手撕猪心的 后来看见胡萝卜和青椒 算了 来个爆炒吧

爆炒猪心的用料

猪心 1个 青椒 1个个
胡萝卜 1根 大蒜 5瓣
姜 适量 生抽 2勺
料酒 1勺 淀粉 1勺
盐 3克 鸡精 3克
白胡椒粉 1勺 老干妈 1勺
玉米油 适量

爆炒猪心的做法

爆炒猪心的做法图解1

步骤1

猪心切开 将里面的血块血管筋膜通通清理掉
爆炒猪心的做法图解2

步骤2

切片 越薄越好 切好的片冷水里泡5分钟 然后捞出控干水分 放入酱油料酒胡椒粉淀粉 抓拌均匀 腌制10分钟 这时候将胡萝卜切片 青椒也切成小块 大蒜切碎 生姜切丝
爆炒猪心的做法图解3

步骤3

热锅凉油 将猪心炒至变色盛出 锅刷干净后 倒入少量的玉米油 将蒜末姜丝炒香 加入老干妈倒入猪心 翻炒 再倒入青椒胡萝卜片翻炒均匀 加入适量的盐鸡精继续翻炒均匀 关火出锅

爆炒猪心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 慕羲 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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