咸鲜养生的腌笃鲜-凯度珐琅锅

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腌笃鲜是起源于江南地区的一道传统名菜，属于苏菜；此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，养生人员尝试一下~

腌笃鲜的用料

咸肉 200克 五花肉 300克
春笋 300克 百叶结 100克
葱 适量 姜 适量

腌笃鲜的做法

咸鲜养生的腌笃鲜-凯度珐琅锅的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
咸鲜养生的腌笃鲜-凯度珐琅锅的做法图解2

步骤2

冷水锅中放入葱姜、料酒、五花肉和咸肉，焯水变色后捞出
咸鲜养生的腌笃鲜-凯度珐琅锅的做法图解3

步骤3

切成块状，水烧开，肉再放锅中，盖上锅盖小火煮30分钟
咸鲜养生的腌笃鲜-凯度珐琅锅的做法图解4

步骤4

春笋滚刀切块，焯水后捞入汤锅中，盖上盖子继续炖煮40分钟
咸鲜养生的腌笃鲜-凯度珐琅锅的做法图解5

步骤5

最后10分钟加入百叶结，撒上葱花（咸肉本身就带有咸味，不用再加盐调味了）
咸鲜养生的腌笃鲜-凯度珐琅锅的做法图解6

步骤6

趁热喝哦~

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 凯度Ava 编写，未经授权不得转载
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