酸菜腊肉盖浇面

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勤奋的猪肉脯
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冬天的腊肉都吃完了吗～ 冰箱还剩下半块闺蜜送的腊肉～ 搭配酸菜很有风味～ 再来一碗清水面撒上葱花～ 味道很棒！！

酸菜腊肉盖浇面的用料

腊肉 150克 酸菜 一小块克
面 200克 小米辣 2个
小葱 1根

酸菜腊肉盖浇面的做法

酸菜腊肉盖浇面的做法图解1

步骤1

腊肉切成薄片（我这个腊肉是闺蜜送的，不是很硬的那种，如果是比较硬的话可以先蒸15-20分钟，晾凉之后再切）
酸菜腊肉盖浇面的做法图解2

步骤2

酸菜切丝备用
酸菜腊肉盖浇面的做法图解3

步骤3

辣椒和葱切碎备用（不吃辣也可以不放辣椒哦）
酸菜腊肉盖浇面的做法图解4

步骤4

腊肉放在锅里小火翻炒到透明（腊肉有油，就不用放油了，用小火慢慢把油煸出来）
酸菜腊肉盖浇面的做法图解5

步骤5

加入酸菜和辣椒继续小火翻炒五分钟，就可以先盛出来啦
酸菜腊肉盖浇面的做法图解6

步骤6

另外起锅烧水，水开了放面条（我用的是挂面，有条件的可以用手工面或者米粉之类的）
酸菜腊肉盖浇面的做法图解7

步骤7

把面盛出来
酸菜腊肉盖浇面的做法图解8

步骤8

刚刚做好的浇头放到汤面里，撒上葱花
酸菜腊肉盖浇面的做法图解9

步骤9

拌匀来吃～酸酸辣辣非常开胃～

酸菜腊肉盖浇面的烹饪技巧

腊肉如果像我的一样比较肥的话，盛出的时候不要把锅底的油一起盛出来哦～把干干爽爽的部分放进汤面里就好啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-21

©本菜谱的做法由 勤奋的猪肉脯 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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