无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕

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香草126
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我做的不加蔗糖的，适合我这样的糖尿病人或需要控糖的宝贝们。为了好看做成两个色，如果直接用小碗蒸出来就是钵仔糕，但这个会更Q一些，比较有嚼劲。深色部分不是用的红糖而是用的可可粉，当然也可以用抹茶粉或其它蔬果粉来调，白色部分用的椰子粉，也可以用牛奶。步骤非常简单，只是比较费时。

无糖椰汁千层糕的用料

混合粉类： 木薯淀粉 300克
玉米淀粉 40克 深色部分（液体总合380克）：
可可粉 5克 麦芽糖醇液 180克
水 180克 粉类 190克
白色部分（液体总合300克）： 椰子粉 1袋
麦芽糖醇液 120克 水 200克

无糖椰汁千层糕的做法

无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解1

步骤1

先把粉类混合，搅拌均匀。然后把粉类分成两份，做两个色比较好看。分为150和190。
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解2

步骤2

把可可粉和椰子粉分别用热水融化，放置晾凉。
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解3

步骤3

再分别加入粉类中调成淀粉浆。比例为粉和水1：2。液体部分为粉类的2倍即可。
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解4

步骤4

容器刷油，上锅蒸到沸腾。
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解5

步骤5

加入1勺粉浆，每次浇粉浆前务必把粉浆搅拌均匀再装。盖上盖子中火蒸3-4分钟，我这个粉浆有点厚，如果薄点可以少蒸些时间
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解6

步骤6

然后一层好了加白色粉浆继续蒸，依此类推。
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解7

步骤7

逐步一层一层的蒸制，最后一层用深色更好看。
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解8

步骤8

蒸好取出放凉，转入冰箱冷藏4小时后会更Q弹，更好切片。
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解9

步骤9

整体还可以哈，吃着负担会小些，但也不要猛吃。如果每一层少点浆，多蒸几层会更漂亮。
无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕的做法图解10

步骤10

开吃啦！

无糖椰汁千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-22

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
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