老式锅包肉（牛肉）

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每每都喜欢那一口下去，外酥里嫩、唇齿留香的感觉，自己动手做美食是最美好的感觉……

老式锅包肉的用料

牛里脊 300g 土豆淀粉 50g
白糖 1大勺 陈醋 适量
料酒 少许 油 适量
葱丝 少许 姜丝 少许
蒜片 少许 蚝油 少许
生抽 适量 老抽 少许
白胡椒粉 少许

老式锅包肉的做法

老式锅包肉（牛肉）的做法图解1

步骤1

准备好牛里脊肉
老式锅包肉（牛肉）的做法图解2

步骤2

切片
老式锅包肉（牛肉）的做法图解3

步骤3

用刀将牛肉片均匀的拍一遍
老式锅包肉（牛肉）的做法图解4

步骤4

用料酒、胡椒粉腌制一下下
老式锅包肉（牛肉）的做法图解5

步骤5

将腌制好的牛肉片放入湿淀粉中抓拌均匀
老式锅包肉（牛肉）的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下入肉片炸制，将肉片炸制两面金黄捞出备用
老式锅包肉（牛肉）的做法图解7

步骤7

调料汁，因为喜欢老式咸鲜口味，所以用生抽、老抽、少许白糖、陈醋，适量蚝油调制料汁
老式锅包肉（牛肉）的做法图解8

步骤8

重新起锅烧油爆香姜蒜，放入炸好的肉片，倒入料汁进行翻炒，出锅前放入葱丝简单翻炒一下出锅
老式锅包肉（牛肉）的做法图解9

步骤9

出锅装盘即可

老式锅包肉的烹饪技巧

肉片腌制片要用刀均匀拍一下，这样不仅容易入味，吃起来，肉也很酥软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-22

©本菜谱的做法由 嘿嘿辣妈 编写，未经授权不得转载
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