春季养肝：鲍鱼排骨土豆煲

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鲍鱼，归肝经，养血、柔肝、滋阴、清热、明目。 鲍鱼壳又名石决明，药材，清肝明目、滋阴补阳。

鲍鱼排骨土豆煲的用料

鲍鱼 6个 小排或肋排 300克
小土豆 8个 黄冰糖 3块
葱 1根 姜 3片
八角桂皮香叶 各1个 料酒 1勺
老抽 1勺 盐 适量

鲍鱼排骨土豆煲的做法

春季养肝：鲍鱼排骨土豆煲的做法图解1

步骤1

开水煮一滚排骨，清洗一下，放入冷水砂锅。
春季养肝：鲍鱼排骨土豆煲的做法图解2

步骤2

依次放黄冰糖、葱姜八角桂皮香叶、料酒、老抽，大火煮开转中火炖30分钟。
春季养肝：鲍鱼排骨土豆煲的做法图解3

步骤3

炖排骨的时间里清洗鲍鱼，削土豆。 鲍鱼与壳分离，牙刷使劲刷鲍鱼的边缘，直到把黑色都刷没；去内脏，横竖划几刀。鲍鱼壳也使劲清理。
春季养肝：鲍鱼排骨土豆煲的做法图解4

步骤4

鲍鱼、土豆加入砂锅再炖30分钟，加盐收汁出锅。

鲍鱼排骨土豆煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 救生圈主妇 编写，未经授权不得转载
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