麻辣诱惑青椒蛙

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麻辣青椒蛙的用料

牛蛙 2只 红小米椒 50克
青小米椒 200克 仔姜 75克
老姜 20克 青花椒 20克
豆瓣酱 30克 盐 3克
白糖 1克 辣鲜露 3毫升
料酒 20毫升 味精 5克
鸡精 1勺 生粉 2勺
食用油各适量

麻辣青椒蛙的做法

麻辣诱惑青椒蛙的做法图解1

步骤1

将牛蛙斩成小丁，冲洗干净，沥干后纳盆，加入少许盐、料酒及生粉腌渍入味。腌好后拍上生粉，下入七成热的油锅炸定型，捞出后将油温升至八成热，下入牛蛙丁复炸至色金黄，捞出沥油
麻辣诱惑青椒蛙的做法图解2

步骤2

起锅烧油至六成热，下入青花椒和老姜粒爆香，加入牛蛙丁翻炒均匀
麻辣诱惑青椒蛙的做法图解3

步骤3

然后下入豆瓣酱煵出香味，再放入小米椒圈、子姜粒，烹入料酒，掺入适量清水烧至汤汁浓稠。待牛蛙丁入味后，调入盐、白糖、辣鲜露、味精、鸡精及青椒圈推匀，起锅装盘即成

麻辣青椒蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 鑫小河 编写，未经授权不得转载
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