蚕豆炖豆腐

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抹茶鱼豆腐小王子
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蚕豆的季节到了，一年就吃这一季，不要错过啦。

蚕豆炖豆腐的用料

豆腐 1块 蚕豆 200g
葱 适量 耗油 1勺
六月香豆瓣酱 1勺 胡椒粉 适量

蚕豆炖豆腐的做法

蚕豆炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，新鲜蚕豆去皮洗净，豆腐切成2-3厘米小块，葱切末。
蚕豆炖豆腐的做法图解2

步骤2

不粘锅加一点油，先下豆腐块煎一下。 中小火慢慢煎，不要着急翻面。
蚕豆炖豆腐的做法图解3

步骤3

煎到两面金黄后捞出备用。
蚕豆炖豆腐的做法图解4

步骤4

调料汁：一勺六月香豆瓣酱
蚕豆炖豆腐的做法图解5

步骤5

一勺耗油，少许胡椒粉，再加一碗水搅匀备用。
蚕豆炖豆腐的做法图解6

步骤6

还是刚才煎豆腐的锅不用洗，先下葱末炒香，然后倒入蚕豆翻炒。
蚕豆炖豆腐的做法图解7

步骤7

等到豆瓣变色时，倒入豆腐和调好的料汁，搅拌均匀，烧开后转中火盖盖子焖炖5分钟。
蚕豆炖豆腐的做法图解8

步骤8

汤汁收的差不多就可以出锅啦。
蚕豆炖豆腐的做法图解9

步骤9

甜糯鲜香又下饭！

蚕豆炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 抹茶鱼豆腐小王子 编写，未经授权不得转载
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