蒜香欧芹面包

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蒜香欧芹面包，集合了新鲜欧芹和蒜泥的香气，还有淡奶油和奶酪的美味，烤好的面包表面香脆，内心柔软，香气扑鼻，吃一口人间美味，欲罢不能，三口两口一个面包进肚了，太好吃了

蒜香欧芹面包的用料

1．液种： 高筋面粉 100克
水 100克 耐高糖干酵母 1克
2．主面团： 高筋面粉 500克
耐高糖干酵母 5克 蜂蜜 40克
水 320克 盐黄油 20克
盐 2克 液种 200克
3．香蒜欧芹酱： 盐黄油 100克
蒜泥 15克 新鲜欧芹碎 10克
白砂糖 40克 淡奶油 60克
盐 2克 蛋清 20克
4．奶酪酱： 奶油奶酪 100克
淡奶油 100克 糖粉 10克

蒜香欧芹面包的做法

蒜香欧芹面包的做法图解1

步骤1

先做液种，拌匀后盖保鲜膜室温发酵后放冰箱冷藏过夜。
蒜香欧芹面包的做法图解2

步骤2

将主面团里除黄油外的所有材料混合，用厨师机搅拌均匀，再加入黄油拌匀，揉出手套膜。
蒜香欧芹面包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团盖保鲜膜室温发酵1小时，成两倍大。
蒜香欧芹面包的做法图解4

步骤4

将面团分割成每个90克的小面团，大概12个。
蒜香欧芹面包的做法图解5

步骤5

将面团按压排气，揉搓成一个表面光滑的园形面团，放在没有插电的烤箱里继续发酵一小时，至两倍大。
蒜香欧芹面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热至190度，面包表面喷上水，放入烤箱l80度，烤8分钟。打开烤箱，将烤盘转180度，盖锡纸再180度烤15分钟。
蒜香欧芹面包的做法图解7

步骤7

将面包切成6瓣花的形状，底部一定不要切到底。
蒜香欧芹面包的做法图解8

步骤8

制作香蒜酱：先把黄油隔水融化，融化后关火。待温度降低后加入淡奶油、糖、盐搅拌均匀。
蒜香欧芹面包的做法图解9

步骤9

将欧芹叶切碎，蒜切成泥，加入到黄油中。
蒜香欧芹面包的做法图解10

步骤10

再加入蛋清搅拌均匀，盖好保鲜膜。
蒜香欧芹面包的做法图解11

步骤11

将奶油奶酪、淡奶油和糖粉混合，用电动打蛋器搅打出纹路，充分混合均匀，制成奶酪酱。
蒜香欧芹面包的做法图解12

步骤12

奶酪酱装入裱花袋中备用！
蒜香欧芹面包的做法图解13

步骤13

将面包的花瓣打开，底部挤入奶酪酱！
蒜香欧芹面包的做法图解14

步骤14

在面包的上半部分及表面挤满香蒜酱！
蒜香欧芹面包的做法图解15

步骤15

再在面包的顶部挤上奶酪酱！
蒜香欧芹面包的做法图解16

步骤16

烤箱175度，烤12分钟即可！浓郁的欧芹和蒜香味充满了整个厨房！

蒜香欧芹面包的烹饪技巧

这个面包步骤较多，第二天吃的话，可以再烤一下，热着吃更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 兔子5c6d82042f209 编写，未经授权不得转载
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