小白菜酱肉大蒸饺

小白菜酱肉大蒸饺

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虫懒懒
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春天新鲜的小白菜大量上市了 把握新鲜来一波大蒸饺吧……
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

小白菜酱肉大蒸饺的用料

前腿猪肉 150克 小白菜 4捆
生姜 1块 黄豆酱 1勺
生抽 3勺 白糖 1勺
蚝油 1勺 食盐 4克
面粉 300克 开水 80克
冷水 80克

小白菜酱肉大蒸饺的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉中加入食盐 一半加热水 一半加冷水 拌成面絮 揉成光滑面团 醒发30分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解2

步骤2

前腿猪肉 切成黄豆大小的肉丁。肉丁中 加入姜末 食盐 鸡粉。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解3

步骤3

再依次加入白糖 黄豆酱 蚝油 生抽。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解4

步骤4

肉丁搅拌均匀腌制入味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解5

步骤5

锅中水烧开 放入1勺食盐 淋入少许食用油。清洗好的小白菜 入锅中焯烫片刻。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解6

步骤6

烫软的小白菜捞出 过冷水。沥干水分后 切碎。切碎的小白菜 攥干水分备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解7

步骤7

攥干水的小白菜 加入腌制好的肉丁中搅拌均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解8

步骤8

醒好的面团 取一小份 揉光滑 。搓成长条 切成大小均匀的面剂子 。面剂子按扁 擀成大饺子皮。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解9

步骤9

取一个饺子皮 盛入拌好的馅料，包成大蒸饺。蒸锅水烧开后 摆入包好的大蒸饺。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解10

步骤10

蒸锅大火烧至上汽 蒸18分钟。关火再焖3分钟即可开锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺的做法图解11

步骤11

✅完成✅

小白菜酱肉大蒸饺的烹饪技巧

小白菜烫水时间不宜过长 烫软即可。 猪肉切成肉丁 口感比肉馅好很多。 包好的蒸饺要热锅上屉蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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