干豆角五花肉

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Helen糖
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老妹寄来的干豆角终于安排上了，干妈做的纯天然无污染的，思乡情呐，被惦记也是另一种爱，想您们，用一道菜缓解一下思乡情，嗯嗯。

干豆角五花肉的用料

干豆角 200克 五花肉 300克
盐 适量 料酒 1汤匙
老抽 少许 五香粉 少许
糖 1茶匙 姜 1块
红椒 1个 八角 2个
桂皮 2块 香叶 2片

干豆角五花肉的做法

干豆角五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成小块备用；
干豆角五花肉的做法图解2

步骤2

干豆角提前2小时左右，用清水多冲洗几遍，以免有沙；
干豆角五花肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅放入姜片，料酒焯水；
干豆角五花肉的做法图解4

步骤4

水开煮2分钟；
干豆角五花肉的做法图解5

步骤5

捞出用凉水冲洗干净备用；
干豆角五花肉的做法图解6

步骤6

这一步很关键，不用放油，干煸出油，不然会很油腻呢；
干豆角五花肉的做法图解7

步骤7

留底油炒糖色，冒泡即可；
干豆角五花肉的做法图解8

步骤8

放入五花肉煸炒；
干豆角五花肉的做法图解9

步骤9

加入清水，放入香叶，桂皮，生姜，干辣椒，八角，老抽，料酒，五香粉，食盐等翻炒调味；
干豆角五花肉的做法图解10

步骤10

水开放入干豆角，翻炒再开换到高压锅内；
干豆角五花肉的做法图解11

步骤11

放入高压锅，上气后炖25分钟；
干豆角五花肉的做法图解12

步骤12

高压锅盛出用大火收一下汁，挑出各种佐料；
干豆角五花肉的做法图解13

步骤13

收干汁，试一下味道，不够就加一下生抽或食盐，就起锅了，好吃，五花肉吸收了豆角的干香，也不油腻，肉肉软糯，豆角软烂带一点嚼劲，绝绝子，完美。

干豆角五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 Helen糖 编写，未经授权不得转载
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