溜肥肠

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花朝朔辰
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肥肠具有润燥、补虚、止渴、止血等功效，可以用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠主要用于烧、烩、卤、炸等制作菜品，一般人都可食用，感冒期间忌食。

溜肥肠的用料

卤肥肠 半斤 尖椒 2个
料酒（煮肥肠） 1勺 花椒（煮肥肠） 20粒
八角（煮肥肠） 2个 姜（煮肥肠） 两片
葱 1根 姜 1片
蒜 3瓣 生抽 二分之一勺
醋 二分之一勺 盐 四分之一勺
白糖 1平勺

溜肥肠的做法

溜肥肠的做法图解1

步骤1

准备食材，肥肠我买的卤好的。
溜肥肠的做法图解2

步骤2

将卤好的肥肠放入锅中，放入料酒：1勺、花椒：20粒、八角：2个、姜：2片。水开后，继续煮1分钟去腥。
溜肥肠的做法图解3

步骤3

小葱：1根、姜：1片、蒜：3瓣，都切碎备用。
溜肥肠的做法图解4

步骤4

尖椒洗净切三角块备用
溜肥肠的做法图解5

步骤5

将煮好的肥肠捞出切小块备用。
溜肥肠的做法图解6

步骤6

锅中放入底油，将切碎的葱姜蒜放入锅中爆香，
溜肥肠的做法图解7

步骤7

放入切好的肥肠继续翻炒，翻拌均匀。
溜肥肠的做法图解8

步骤8

放入切好的尖椒继续翻炒，尖椒软一点后，放入生抽：二分之一勺、醋：二分之一勺、盐：四分之一勺、白糖：1平勺。翻拌均匀即可。
溜肥肠的做法图解9

步骤9

装盘开吃。

溜肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 花朝朔辰 编写，未经授权不得转载

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