曲奇饼干

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熊猫半糖
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曲奇一直是我的执念，黄油版本总是有这样那样的不满意，黄油软化不到位或者面粉比例不对等问题，都会造成曲奇的花纹不清晰，就不会像外面卖的这么漂亮，今天带来了面粉比例版本，亲测有效，大家可以试试。

曲奇饼干的用料

黄油 90克 糖粉 30克
炼乳 5克 香草精 2滴
低筋面粉 80克 高筋面粉 35克

曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油90克软化至手指可以轻松戳，加入糖粉30克；
曲奇饼干的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发变白；
曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入炼乳5克和香草精2滴，搅打均匀；
曲奇饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉80克和高筋面粉35克；
曲奇饼干的做法图解6

步骤6

用刮刀拌匀，感受一下它的质地可以挤得动；
曲奇饼干的做法图解7

步骤7

将面糊装入带有六齿裱花嘴的裱花袋中；
曲奇饼干的做法图解8

步骤8

从中间挤出绕一圈，挤入烤盘；
曲奇饼干的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，150度烤30分钟；
曲奇饼干的做法图解10

步骤10

取出放在烤架上放凉；
曲奇饼干的做法图解11

步骤11

纹路清晰，酥脆好吃的曲奇饼干就做好了；

曲奇饼干的烹饪技巧

半糖有话说 1、低筋面粉和高筋面粉按比例混合，会使曲奇纹路保持很好； 2、黄油软化程度也很重要，黄油完全化了就会做不成功；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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