酱烧桐鱼

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豆爸喜欢吃鱼，友友送的桐鱼非常新鲜，马上做起来。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱烧桐鱼的用料

桐鱼 一条 植物油 适量
葱伴侣豆瓣酱 半勺 葱伴侣辣酱 半勺
原味鲜酱油 半勺 料酒 半勺
葱姜蒜小米辣 适量

酱烧桐鱼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解1

步骤1

足斤桐鱼一条去磷清洗干净，斜着打上花刀，沥干水分。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解2

步骤2

葱姜，葱伴侣豆瓣酱抹上腌制入味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜小米辣准备好
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解4

步骤4

热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣生抽豆瓣酱辣椒酱料酒爆锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解5

步骤5

把鱼放锅中两面都在料汁中爆一下锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解6

步骤6

添水炖煮
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解7

步骤7

锅开后加入适量花椒，盐，我又加了一点家人自制的辣椒油，撇一下浮沫，中火炖。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解8

步骤8

炖至汤汁浓郁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解9

步骤9

出锅时撒上一点小葱花装饰一下
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱烧桐鱼的做法图解10

步骤10

鲜美的桐鱼上桌开吃啦！

酱烧桐鱼的烹饪技巧

1.鱼洗净一定沥干水分，再进行腌制，这样鱼才能入味。 2.炖鱼加花椒不加大料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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