疙瘩汤（面鱼鱼版）

疙瘩汤（面鱼鱼版）

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经常去西北的朋友，一定知道有道菜叫做莜面鱼鱼，家里没有莜面，就用普通的面粉做一个疙瘩汤版的面鱼鱼。不会和面的小伙伴也能在家操作了……

面鱼鱼版的用料

面粉 200g 鸡蛋 2个
水 150g 番茄 2个
盐 适量 香菇 3朵
胡椒粉 少许 香油 2g
鸡精 2g 火腿 2片
杭白菜 2颗 香菜末 适量

面鱼鱼版的做法

疙瘩汤（面鱼鱼版）的做法图解1

步骤1

西红柿打十字花刀，开水烫掉表皮后切成丁，香菇切成丁，火腿切成丁，杭白菜切成小段；面粉加水揉成面团
疙瘩汤（面鱼鱼版）的做法图解2

步骤2

锅内加入少许油，放入番茄炒出汤汁，加入香菇、火腿翻炒，倒入适量的水，等水烧开，转小火，用剪刀将面团剪成面鱼鱼的形状，下入锅中，过程中需要不停的搅拌，防止粘黏。小火煮5分钟。
疙瘩汤（面鱼鱼版）的做法图解3

步骤3

锅内下入杭白菜，将两个鸡蛋打散下入锅中，不要翻动，待成熟后撒上盐、鸡精、胡椒粉、香油和稍许香菜末，即可出锅。

面鱼鱼版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 夏梦的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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