芒果奶酪布丁
精品
独家
消耗芒果、淡奶油和奶油奶酪的佳品,口感细腻软嫩。这个布丁没有用吉利丁,不是那种布灵布灵果冻式口感,是柔软而细腻的口感。君之大大的老方子了,超喜欢的。
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芒果奶酪布丁的做法
芒果奶酪布丁的烹饪技巧
推荐料理机处理,快捷且布丁液均匀细腻。
过筛及静置是布丁细嫩的保障,绝对不能偷懒。
根据模具大小,要灵活调整烤制温度和时间。模具越大,温度设定要低5-10度,时间要延长5-10分钟。我这个模具是200毫升的布丁碗,一共烤了四碗。烤制过程要注意火候,火大了或者烤过头儿,布丁会出现蜂窝组织,失去细腻的口感。我的烤箱温度偏高10度,我实际设定的温度是155度,预热之后,温度计显示烤箱内实际温度是165。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-04-04
©本菜谱的做法由 浅蓝棉花糖 编写,未经授权不得转载
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