红薯饼（2种吃法）

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红薯饼是比较容易做又好吃的饼，本次采用2种方法做红薯饼。第一种用的比较多的方法就是用油煎，如果喜欢少油并且家里有烤箱的话，那就用第二种方法烤箱烤。

红薯饼的用料

红薯 500克 糯米粉 200克
白砂糖 1勺（可选） 白芝麻（或面包糠） 适量（可选）
面粉（方法2） 100克

红薯饼的做法

红薯饼（2种吃法）的做法图解1

步骤1

方法1：（煎） 将【红薯】切块铺在盘子中，大火（8分钟左右）蒸熟取出。
红薯饼（2种吃法）的做法图解2

步骤2

用勺子搅拌成泥，趁热加入【糯米粉】【白糖】（不喜欢太甜可以不加糖），边加边搅拌，然后揉成光滑的面团。
红薯饼（2种吃法）的做法图解3

步骤3

把面团做成圆子，压扁成饼。（这一步可以把饼沾点水裹上一层白芝麻或面包糠）
红薯饼（2种吃法）的做法图解4

步骤4

锅里放少量【油】，小火把【饼】煎至两面金黄软软的表示熟了。
红薯饼（2种吃法）的做法图解5

步骤5

也可以裹上【白芝麻】煎。
红薯饼（2种吃法）的做法图解6

步骤6

方法2：（烤） 前面2个步骤和方法1基本一样，只不过将糯米粉换成【面粉】。（也可以用糯米粉，只不过面粉做的会蓬松一些）
红薯饼（2种吃法）的做法图解7

步骤7

把做好的【饼】放到垫油纸的烤盘中，放入提前预热好的烤箱，上下火180度烤约20分钟即可 。

红薯饼的烹饪技巧

☆糯米粉要分几次加入，避免一次加太多了（糯米粉太多口感就不好）。 ☆做饼的时候可以根据自己的喜好包一点馅料进去会更好。 ☆煎饼时要用小火反复翻几次面才更好。 ☆如果要做更松软的饼可以面粉代替糯米粉并进行醒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 haiven_简单美食 编写，未经授权不得转载

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