凉拌鱼皮

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华女any
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凉拌鱼皮，冰凉爽脆口；夏天是一道开胃小菜！
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凉拌鱼皮的用料

鱼皮 200克 香菜 1根
独蒜 1粒 生姜 1块
小辣椒 1个 黄豆酱 1勺
生抽 2勺 料酒 1勺
辣椒油 1勺 细砂糖 1勺
食用油 适量 熟白芝麻 少许

凉拌鱼皮的做法

凉拌鱼皮的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料！
凉拌鱼皮的做法图解2

步骤2

鱼皮用温水洗净后，切成小段备用.
凉拌鱼皮的做法图解3

步骤3

锅倒入适量清水煮沸，加入1勺味达美臻品料酒，几片生姜；再倒入鱼皮烫30秒快速捞出. ⚠️温馨提示：鱼皮不可以烫太久，不然变成水‼️
凉拌鱼皮的做法图解4

步骤4

倒入凉冰水浸泡一会儿，鱼皮更Q弹；或者将鱼皮放入冰箱冷藏二小时左右.
凉拌鱼皮的做法图解5

步骤5

调酱汁：碗中依次加入蒜末、姜末、辣椒圈，1勺辣椒油、2勺味达美臻品特级生抽、1勺葱伴侣高鲜黄豆酱、1勺细砂糖，少许食用油混合均匀.
凉拌鱼皮的做法图解6

步骤6

调好的酱汁倒入鱼皮里，拌均匀即可.
凉拌鱼皮的做法图解7

步骤7

摆好盘子，撒上适量熟白芝麻和香菜即可食用.
凉拌鱼皮的做法图解8

步骤8

鱼皮Q弹爽口，赶紧试试吧！真的超级好吃

凉拌鱼皮的烹饪技巧

⚠️鱼皮烫的时间一定不要过长，不然变成水.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

©本菜谱的做法由 华女any 编写，未经授权不得转载
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