肉末蒸茄子

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小小多和包子
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最近好多地方都被要求居家隔离，那就只能自己做饭了。因为居家活动量减少，怎么样才能既吃得好又不容易长肉呢。试试这道肉末蒸茄子吧。看着步骤很多，其实很简单的。材料洗好切好，料拌好，往锅上一蒸，可以去忙活别的事，到时间关火就行了。大家都知道茄子是吃油大户，烧茄子时不管多少油都能吸光，这道菜只用了1-2汤匙的油。用油少，荤素结合，营养又健康。

肉末蒸茄子的用料

红茄 2个 瘦肉 1小块
姜 1小块 大蒜 3瓣
小葱 2根 盐 2/3茶匙
味达美臻品蚝油 1汤匙 六月鲜特级原汁酱油 2汤匙
花生油 1汤匙 剁椒 1汤匙

肉末蒸茄子的做法

肉末蒸茄子的做法图解1

步骤1

主要材料。
肉末蒸茄子的做法图解2

步骤2

瘦肉洗干净剁碎。
肉末蒸茄子的做法图解3

步骤3

肉末装小碗里，加入剁碎的姜蒜。
肉末蒸茄子的做法图解4

步骤4

加入大半茶匙的盐。
肉末蒸茄子的做法图解5

步骤5

加入2汤匙 的酱油。
肉末蒸茄子的做法图解6

步骤6

挤1汤匙左右的蚝油。
肉末蒸茄子的做法图解7

步骤7

加1-2汤匙的花生油。然后拌匀。
肉末蒸茄子的做法图解8

步骤8

茄子洗干净，去两头切条或切片或切块。
肉末蒸茄子的做法图解9

步骤9

将前面调好的酱料倒在茄子上。
肉末蒸茄子的做法图解10

步骤10

烧一锅水蒸茄子，水开后蒸10-15分钟。
肉末蒸茄子的做法图解11

步骤11

茄子蒸好后，撒上葱花，焖一分钟。
肉末蒸茄子的做法图解12

步骤12

尝了下觉得味道淡了点，又加了一点剁椒，好看又添味。

肉末蒸茄子的烹饪技巧

1、因为茄子切开后容易氧化变黑，所以先调好料，再切茄子。切片切条切块随意。 2、蒸制时间随食材的量而变化，量少的时候10分钟就够了，这么一大盘我蒸了15分钟。 3、调味可以根据自己的喜好做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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