南瓜吐司面包

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喜欢用南瓜做美食，昨天做了发糕，今天做个南瓜吐司面包吧。
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南瓜吐司面包的用料

高筋面粉 250克 糖 20克
盐 2克 酵母 3克
奶粉 10克 南瓜泥 125克
全蛋 58克 黄油 20克

南瓜吐司面包的做法

#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块蒸熟，用勺子碾压成泥。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外的所有材料放入面包机，各种面粉的吸水量不同，尤其是南瓜泥含水量更大，酌情加入液体材料，建议预留10%。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解3

步骤3

揉面15分钟。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解4

步骤4

揉至粗膜状态加入室温软化的黄油，揉出结实的透明薄膜。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解5

步骤5

在面包机里发酵一个半小时。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至2一2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解7

步骤7

取出面团，用双手按压、折叠进行排气。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解8

步骤8

将面团分成3个相等的剂子，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解9

步骤9

将松驰好的面团用擀面杖擀成椭圆形。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解10

步骤10

卷起来盖保鲜膜松弛15分钟。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解11

步骤11

再次擀成牛舌状。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解12

步骤12

末端压薄边后卷起。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解13

步骤13

收口朝下，放入450克吐司盒。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱，35一38度50分钟二次发酵，旁边放碗热水增加湿度。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解15

步骤15

二发的面团发至九分满。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，180度40分钟，顶部上色满意及时加盖锡纸，各家烤箱的脾气不同，时间和温度仅供参考。
#带着美食出去浪#南瓜吐司面包的做法图解17

步骤17

出炉轻震模具脱膜即可，完全晾凉后密封保存。

南瓜吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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