海参荠菜馄饨

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开春的荠菜再新鲜不过了，从地里挖出来，洗净后包馄饨，美味早餐，一天都是好心情

海参荠菜馄饨的用料

洗干净后的荠菜 300克 猪肉 500克
馄饨皮 500克 盐 适量
料酒 3勺 小葱 2根
姜 2片 大蒜 1头
蚝油 适量 生抽 适量
猪油 10克 花生油 适量
香油 适量 五香粉 适量
花椒 适量 虾仁 适量
香菇 6朵 醋 适量

海参荠菜馄饨的做法

海参荠菜馄饨的做法图解1

步骤1

烧开水后加少许盐，将洗净后的荠菜焯水，快速放入凉水中浸泡，这样菜会很绿。适量挤出水份，切碎备用。
海参荠菜馄饨的做法图解2

步骤2

葱姜花椒煮水放冷，香菇泡发后切碎，虾仁洗净每个剪成四小块，大蒜切碎备用。猪肉馅加料酒蚝油生抽花生油香油盐五香粉搅拌，少量多次加入葱姜水顺时针方向搅拌均匀后，再加入香菇大蒜虾仁，搅拌均匀。最后加荠菜拌匀。
海参荠菜馄饨的做法图解3

步骤3

馄饨包好了，忘了拍照，煮的同时，发好的海参也一起煮。小碗中加入少许虾皮冬菜生抽醋香油开水，将煮熟的馄饨盛到碗里，好吃的海参荠菜馄饨就做好了！

海参荠菜馄饨的烹饪技巧

葱姜花椒水一定要少量多次加入，不加猪油加油渣更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 兔子5c6d82042f209 编写，未经授权不得转载
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