无糖红豆老婆饼

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老婆饼这次换成了自制的无糖红豆馅，让爸妈也可以品尝到我做的心意，这个用来做早点下午茶再好不过了！从切开的地方就可以看到有多么多层酥脆，这个酥饼我都考出经验了，批量出品不费事！
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无糖红豆老婆饼的用料

低筋面粉 150克 猪油 50克
白糖 15克 温水 65克
低筋面粉 120克 猪油 60克
白芝麻 适量 无糖红豆馅 200克

无糖红豆老婆饼的做法

#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解2

步骤2

制作水油皮：将低筋面粉150克、猪油50克、糖15克、温水65克放入面包桶，开启揉面模式，和成光滑的面团；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解3

步骤3

制作油酥：低筋面粉120克、猪油60克，和成油酥面团；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解4

步骤4

两种面团都用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏松弛半小时以上；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解5

步骤5

将水油皮和油酥分别分成大小均匀的15个剂子；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解6

步骤6

将水油皮按扁后像包包子一样包裹住油酥面团，封口好不漏酥；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解7

步骤7

全部最好后盖保鲜膜防干；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解8

步骤8

将包裹好油酥的剂子擀成牛舌状，再自上向下卷起，依次做好盖保鲜膜防干；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解9

步骤9

再次重复上一步的擀卷过程一次，盖保鲜膜防干；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解10

步骤10

取1个剂子从中间按一下对折，擀成皮包上无糖红豆馅，收口后按扁；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解11

步骤11

全部做好，放入烤盘；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解12

步骤12

表面刷蛋黄后，用刀片划三个口子，再撒上芝麻；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解13

步骤13

放入烤箱，180度烤制27分钟；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解14

步骤14

烤后放凉，直接就可以看到外皮酥到不行；
#带着美食出去浪#无糖红豆老婆饼的做法图解15

步骤15

我还做了几个肉松馅的酥饼；

无糖红豆老婆饼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、操作两次擀卷的时间要抓紧，不要等酥醒开了，否则会剥皮不美观，也不好包；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

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