自制美味豆腐脑～

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南方的娃，最爱咸豆腐脑，小时候每到下午，村里就会有人骑着自行车，后车座上有一个木桶，里面就是满满的豆腐脑，几毛钱一碗，撒上点榨菜丁，上面淋上酱油，麻油，香喷喷热乎乎～ 现在在家就能自制豆腐脑，一起来做哦～
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豆腐脑的用料

干黄豆 80g 水 1000ml
内脂 1.5g 榨菜末 少许
葱花 少许 生抽酱油 1勺
蚝油 1勺

豆腐脑的做法

#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解1

步骤1

干黄豆80克清洗后放入豆浆机的研磨体中
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解2

步骤2

把1.5克内脂放入接浆杯中，尽量均匀的撒开
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解3

步骤3

然后把接浆杯放在接浆的位置，上面放上滤网
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解4

步骤4

然后选择豆腐脑功能键，大概20 多分钟左右时间就会完成出浆，后面10分钟是清洗的时间
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解5

步骤5

时间到，机器自动出浆，豆渣就留在了过滤网上，不要去移动接浆杯，然后就是等待它自动凝固
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解6

步骤6

在等待凝固的过程中，机器已进入自动清洗状态，8分钟后清洗完成，打开一看，相当干净，真是懒人的福音～
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解7

步骤7

等凝固好了，我们就可以把它拿出来了，已经能看到十分成型了
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解8

步骤8

然后用薄薄的大勺子把豆腐脑舀到碗里，一定要用薄薄的大勺子，不然会碎掉哦
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解9

步骤9

用一勺生抽，一勺蚝油，少许白开水调成料汁，在豆腐脑上面撒上些榨菜末，浇上料汁，撒上些葱花，再浇上些麻油，美味的豆腐脑就完成了
#带着美食出去浪#自制美味豆腐脑～的做法图解10

步骤10

来张特写，咸香嫩滑的豆腐脑，好吃极了，孩子一下就把一碗吃完了～

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 图妈早餐 编写，未经授权不得转载
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