蔓越莓麻薯恐龙蛋

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这段时间麻薯非常流行，偏偏我最爱蔓越莓口味的麻薯，蔓越莓的加入丰富的口感，酸酸甜甜的。 对于做烘焙的我来说，这个品牌的蔓越莓并不陌生，再熟悉不过了，无论是酸甜口感，还是果子的干湿度都是非常好。 蔓越莓含有大量的花青素、Vc……美容养颜抗衰老的食物里都有它，而且蔓越莓对女生的身体有很多好处哦！ 这款蔓越莓麻薯恐龙蛋，当下午点心首选，酸甜的口感，让味蕾欢快。 一起看看做法吧！
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

蔓越莓麻薯恐龙蛋的用料

蔓越莓干 50克 麻薯预拌粉 200克
全蛋液 70克 纯牛奶 70克
海盐 2克 黄油 45克

蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法

#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解1

步骤1

所有的材料称重准备好
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解2

步骤2

蔓越莓干切碎
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解3

步骤3

纯牛奶➕鸡蛋➕海盐（可以换食用盐）用蛋抽搅拌均匀
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解4

步骤4

小火加热温温热，注意不要煮太热，以免鸡蛋结块，主要是为了糊化麻薯粉
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解5

步骤5

加热好的牛奶蛋液倒入麻薯粉里，搅拌看不见干粉
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解7

步骤7

戴上手套，抓捏让黄油融进麻薯粉里，刚开始黄油很难融进去，需要耐心揉一揉，慢慢会进去
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解8

步骤8

再用搓衣法，像图片这样，反复揉搓，直到面团光滑不粘手
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解9

步骤9

加入蔓越莓碎
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解10

步骤10

同样的方法，揉搓光滑即可，揉不到位烤出来没有空心，揉过了麻薯不膨大。这步揉搓很重要
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解11

步骤11

揉好分成18个，差不多每个23克左右，搓成小圆球
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解12

步骤12

烤箱提前190度预热，烤盘放油纸或者油布，摆放的间隔大些，麻薯在烘烤中会长大很多
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解13

步骤13

烤箱中下层先上下火180度25分钟，再转160度15分钟，烘烤过程中注意加盖锡纸，以免烤糊，我一般在烘烤20分钟左右盖锡纸。烤好取出放凉即可。因为烤箱不同，具体温度自行调整
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解14

步骤14

外酥内软，Q弹十足，酸酸甜甜的蔓越莓麻薯恐龙蛋就做好啦
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解15

步骤15

一个个空心小可爱排排坐
#莓语健康日记# 蔓越莓麻薯恐龙蛋的做法图解16

步骤16

刚出炉表面是硬的，但里面是软的，密封放一夜表皮就变软了。吃一次就爱上，简单易学

蔓越莓麻薯恐龙蛋的烹饪技巧

揉搓面团注意状态，步骤图里有详细说，仔细看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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