糖醋里脊

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在饭店吃饭就吃不够这糖醋里脊,关键这道菜在餐馆吃最少不低于三四十块,于是乎我就开始研究各这道糖醋里脊,这个我尝试过好几次,汤汁浓郁,鲜香味美!肉质爽滑!最终经过我老公,闺女的一致好评,说这个是鸡胸肉最好吃的做法!分享给你们,快学起来给家人们尝尝吧!
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糖醋里脊的用料

鸡胸肉 2块 白胡椒粉 1勺
1勺 鸡蛋 1个
淀粉 适量 白糖 1大勺
番茄酱 2大勺 白醋 4勺
味达美 1勺 料酒 1勺
大蒜 4瓣

糖醋里脊的做法

#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解1

步骤1

鸡胸肉加水加盐料酒解冻 也可以用猪里脊
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解2

步骤2

解好冻的鸡胸肉去除多余的油脂筋膜
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解3

步骤3

切手指一样大小的长条,大小尽量都一样
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解4

步骤4

切好的鸡胸肉放入容器中加入一勺糖 一勺盐一勺白胡椒粉 一勺味达美 拍碎的大蒜搅拌均匀腌制30分钟。
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解5

步骤5

先调好糖醋汁: 碗中加入糖6勺 番茄酱4勺 淀粉2勺 味哒美1勺 白醋4勺搅拌均匀备用。
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解6

步骤6

腌制好的里脊肉打入一个鸡蛋均匀如图。
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解7

步骤7

加入2大勺淀粉一个方向搅拌上劲可以分两次加入,一次加会不好搅拌。
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解8

步骤8

搅拌均匀,如图所示
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解9

步骤9

起锅烧油 ,这个菜一定要用新的油炸不要有油渣子,中火烧制如图筷子插油里冒泡就可以开始炸里脊了。一定要一个个的放防止粘连,炸到飘起就可以捞出了,不要炸的时间太长了肉质会变老发柴。
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解10

步骤10

如图所示,炸制微微黄就可以了
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解11

步骤11

发火升高油温,微微冒烟即可下入里脊复炸 炸30即可,如图所示 提示要迅速捞出不然外皮会炸黑 炸糊。
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解12

步骤12

另起锅烧油,油就是正常炒菜的量,下入调好的糖醋汁,不停地搅拌浓稠,如图所示下入炸好的里脊肉翻拌均匀即可。
#带着美食出去浪#糖醋里脊的做法图解13

步骤13

自己做的经济实惠,关键还特别有成就感! 步骤非常详细赶快做起来吧!

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-12

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