两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面

两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面

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和月香
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牛筋面你们那里有吗？炒着吃过吗？看看和我的做法一样吗？酱香浓郁、爽滑弹嫩，值得一试。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱爆肉丝牛筋面的用料

牛筋面 500克 猪肉 100克
蒜苗 3根 香菇 3朵
豆腐干 3片 青椒 1个
红椒 1个 包菜 小半个
六月香豆瓣酱 1勺 六月香辣椒酱 1勺
味达美冰糖老抽 1勺 味达美臻品料酒 1勺
六月鲜轻盐酱油 2勺 胡椒粉 1勺
花椒粉 1勺 鸡精 半勺

酱爆肉丝牛筋面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解1

步骤1

肉选自己喜欢的，猪肉、牛肉、鸡肉都可以。肉切丝，用料酒、老抽、生抽、胡椒粉、生姜粉腌制15分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解2

步骤2

青红椒、包菜切丝，香菇、豆干切片，蒜苗斜切段。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油五成热下肉丝，炒散。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解4

步骤4

加一半蒜苗，炒香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解5

步骤5

放香菇、豆腐干，把香菇炒软。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解6

步骤6

加豆瓣酱、辣椒酱，不吃辣可不加辣酱，炒匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解7

步骤7

放包菜，炒软。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解8

步骤8

放青红椒，炒两三分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解9

步骤9

放牛筋面，加一勺酱油，快速翻炒两三分钟，让牛筋面入味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解10

步骤10

最后放入另一半蒜苗，半勺鸡精，炒匀出锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解11

步骤11

酱香浓郁，香辣劲道。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面的做法图解12

步骤12

越吃越上瘾。

酱爆肉丝牛筋面的烹饪技巧

牛筋面入锅后不要不停地翻，否则牛筋面会被翻断炒化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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