酱香红烧肉

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五花肉的功效与作用 1.补充蛋白质 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2.补肾养血 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香红烧肉的用料

五花肉 500g 生姜 6片
老抽 1勺 料酒 1勺
白糖 1勺 冰糖 10颗
六月香豆瓣酱 1勺 香叶 5片
桂皮 2块 八角 1个

酱香红烧肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净切块汆水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解2

步骤2

汆好水的五花肉用不粘锅小火煎。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解3

步骤3

煎至微黄出锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解4

步骤4

锅里留一小勺油，放入冰糖炒糖色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解5

步骤5

炒至好的冰糖倒入五花肉翻炒上色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解6

步骤6

上好色的五花肉倒入砂锅，加入没过肉的热水，盐一勺，豆瓣酱一勺，
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解7

步骤7

桂皮，八角香叶姜片一起下锅，一勺料酒。大火煮开，中小火煮45分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解8

步骤8

最后大火收汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香红烧肉的做法图解9

步骤9

美味的酱香红烧肉就可以出锅啦。

酱香红烧肉的烹饪技巧

汆过水的肉可以用热水冲洗一下，一定不能用冷水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 恒奕妈咪小厨 编写，未经授权不得转载
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