戚风蛋糕

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月丫头2
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
纯牛奶 40g 玉米油 35克
糖 35克 柠檬汁或白醋 几滴
玉米淀粉 10g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将牛奶和油混合均匀，如图！
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，加入蛋黄搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，玉米淀粉混合，Z字型搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好备用！
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白糖！
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好的蛋清，如图！
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加三分之一蛋白加入蛋糊搅拌均匀，再加入蛋白中搅拌均匀，如图！
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入膜具，震出气泡！这是六寸膜具！
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火130度60分钟，最后10分钟也可以调135度！
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉震出热气，倒扣放凉！
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

完全凉透，脱膜！
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品！

戚风蛋糕的烹饪技巧

戚风的配方都差不多，每个烤箱的温度不同，主要掌握好自己烤箱的温度，戚风开裂很正常！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 月丫头2 编写，未经授权不得转载

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