酱香猪肘

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圈圈不圆
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喜欢软烂脱骨的酱肘子吗，不用焯水，不用久炖，超家常的做法，一起来试试吧
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香猪肘的用料

猪肘子 一个 豆瓣酱 3勺
甜面酱 2勺 火锅底料 半块
老抽 一丢丢 生抽 2勺
冰糖 10克 啤酒 500毫升
姜片 适量 葱 适量

酱香猪肘的做法

酱香猪肘的做法图解1

步骤1

四斤重的猪前肘，切分好后，用清水泡一个小时，祛除里面的血污
酱香猪肘的做法图解2

步骤2

之后控水捞出来备用，这一步省去了焯水的步骤，之后直接生炒也不会腥
酱香猪肘的做法图解3

步骤3

油热放入葱姜爆香
酱香猪肘的做法图解4

步骤4

加入2勺甜面酱，3勺豆瓣酱，半块火锅底料，一小块冰糖
酱香猪肘的做法图解5

步骤5

小伙煸炒出红油
酱香猪肘的做法图解6

步骤6

直接放入肘子，翻炒均匀
酱香猪肘的做法图解7

步骤7

放入一厅500毫升的啤酒，一圈生抽，一丢丢老抽
酱香猪肘的做法图解8

步骤8

之后全部转移到高压锅里，加入适量清水抹过食材
酱香猪肘的做法图解9

步骤9

高压锅内压20分钟即可
酱香猪肘的做法图解10

步骤10

麻辣香鲜，不柴不腻，软烂脱骨
酱香猪肘的做法图解11

步骤11

不需要准备过多的调味料，方便又好吃

酱香猪肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
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