婴儿米饼

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威崽咯
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疫情期间，买给小宝宝的米饼没了，刚好有米粉他也不愿意吃，自制成米饼吧。每天晚上必备的口粮

婴儿米饼的用料

米粉 4勺 鸡蛋清 2个
柠檬汁 三滴 苹果 1个
白糖 5g

婴儿米饼的做法

婴儿米饼的做法图解1

步骤1

取米粉4勺-6勺，用温水搅拌成糊状。 也可以用米饭压，但两者都要花时间做成糊状，米粉容易结块，可以考虑用一个金属网漏来过滤一下。 我加了一点苹果汁放一起，也可以添加其他果汁或菜汁。
婴儿米饼的做法图解2

步骤2

用干净的碗不能有油水，取两个蛋清，加白糖3g左右，加两滴白醋。 这两个是为了更好打发蛋清，保证打发成功。 我第一次做的时候没有加白醋，好久都没打发成功。
婴儿米饼的做法图解3

步骤3

用搅拌器按一个方向搅拌。可以用电动工具。
婴儿米饼的做法图解4

步骤4

约3分钟以后基本变成泡泡状，添加一点白糖，继续打发，速度可以快一点
婴儿米饼的做法图解5

步骤5

约8-10分钟可以打发成细密硬质态。
婴儿米饼的做法图解6

步骤6

两个混合起来，缓慢搅拌。
婴儿米饼的做法图解7

步骤7

完成的米糊混合物。打发过程中烤箱预热100度。
婴儿米饼的做法图解8

步骤8

用勺子舀到烤盘，用平铲可以抹平。烤盘可以适当用涂油的纸巾擦拭一下，一点就可以不要多。 烤箱100度风扇烤，设置2小时。如果没干，继续烤1小时。
婴儿米饼的做法图解9

步骤9

完成的成品！

婴儿米饼的烹饪技巧

一定要记得加白糖和白醋，才能打发成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 威崽咯 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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