教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃

教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃

精品 独家
4.2万 浏览 840 收藏
收藏
静香爱下厨
静香爱下厨 静香爱下厨
＋ 关注


大家注意⚠️刚刚才发现我的视频口误了，木薯淀粉说成了粘米粉，大家不要搞错了，是木薯淀粉，木薯淀粉，木薯淀粉啊
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

笋粄的用料

肉末 200克 春笋 200克
豆干 130克 干鱿鱼 12克
干香菇 8克 葱白 10克
盐 1小勺 味极鲜酱油 2勺
鱼露 半勺 胡椒粉 半小勺
白糖 1小勺 木薯粉 300克
开水 220ML

笋粄的做法

#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解1

步骤1

新鲜春笋切片后先焯水，去除涩味
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解2

步骤2

把焯好水的春笋，香菇，豆干，鱿鱼，葱白都切成小丁
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解3

步骤3

锅里加入肉末先翻炒
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解4

步骤4

翻炒变色后加入春笋丁炒一会
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解5

步骤5

然后倒入香菇，鱿鱼，豆干，葱白翻炒出香味
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解6

步骤6

调味，加入1小勺盐，2勺味极鲜酱油，半勺鱼露，半小勺胡椒粉，1小勺白糖，翻炒均匀后盛出备用
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解7

步骤7

准备面团，碗里倒入300克木薯淀粉，把开水一点一点倒进去，一边用筷子搅拌，然后用手揉成面团
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解8

步骤8

面团搓好后切成大小相等的小剂子，用擀面杖擀成圆形
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解9

步骤9

把勺子把馅料舀进去，捏紧封口就可以了，像包饺子那样
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解10

步骤10

水开后上锅，大火蒸8分钟
#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法图解11

步骤11

客家笋粄，皮糯馅香，特别好吃哦

笋粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

笋粄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活