腌菜苔炒小笋子肉末

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腌菜苔炒小笋子肉末的用料

笋子 300克 小米辣 几个
腌菜苔 1斤 糖 适量克
鸡精 1/2勺 蒜子 几个
肉末 适量 料酒 一大勺
生抽 适量 老抽 少许
油 适量

腌菜苔炒小笋子肉末的做法

腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解1

步骤1

买回来的小笋子和腌菜苔清洗干净备用、肉末也是回来不用剁的、小米辣洗干净备用。
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解2

步骤2

洗好的腌菜苔切碎、蒜子拍碎切末、小米辣切小丁
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解3

步骤3

小笋子用刀拍碎切成末、因为这个笋子太嫩了就没有焯水。
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解4

步骤4

小笋子切成笋未
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解5

步骤5

放在一起
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解6

步骤6

锅中油热
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解7

步骤7

下入肉末
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解8

步骤8

肉末炒散、加入适量的料酒、炒至断生
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解9

步骤9

在加入生抽、蚝油、糖
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解10

步骤10

在把姜片和小米辣放进去炒出小米辣的辣味
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解11

步骤11

把小笋子和腌菜苔一起放进去、这是火一定要大
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解12

步骤12

大火快速翻炒均匀
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解13

步骤13

放少许鸡精调味即可
腌菜苔炒小笋子肉末的做法图解14

步骤14

装盘、这个菜真的是太下饭了、都要多吃一碗米饭、孩子爸说他只要这一碗菜就能吃几碗饭。

腌菜苔炒小笋子肉末的烹饪技巧

这个腌菜苔切碎后一定要挤干水分后在炒、这样炒出来会更好吃、不然的话水唧唧的会影响口感、小笋子一定要非常嫩的我才没焯水、一般都是要焯水的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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