肉酱面

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一个人吃饭讲究不将就，一碟肉馅，几勺豆瓣酱，一把挂面、几棵青菜，转眼就出锅一碗肉酱面，热乎乎，香喷喷，酱香浓郁，颜色红润。不论从制作的方便快捷，还是味道、营养，都挑不出什么毛病来。

肉酱面的用料

挂面 1把 青菜 1碗
肉馅 100克 豆瓣酱 30克
酱油 10克 葱花 10克
油 10克

肉酱面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸能炒# 肉酱面的做法图解1

步骤1

材料准备好；挂面、手擀面均可，青菜品种不限
#葱伴侣豆瓣酱能蘸能炒# 肉酱面的做法图解2

步骤2

炒锅中倒油，肉馅和葱花同入锅中煸炒出香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸能炒# 肉酱面的做法图解3

步骤3

变色后舀两大勺豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸能炒# 肉酱面的做法图解4

步骤4

倒少许酱油增加汤汁，同时也可使颜色稍深一些，酱汁冒泡后离火
#葱伴侣豆瓣酱能蘸能炒# 肉酱面的做法图解5

步骤5

另起锅烧水，水即将煮沸时，挂面入锅
#葱伴侣豆瓣酱能蘸能炒# 肉酱面的做法图解6

步骤6

煮到面条无白芯时，将青菜入锅焯烫半色
#葱伴侣豆瓣酱能蘸能炒# 肉酱面的做法图解7

步骤7

面条出锅，浇上肉酱，拌匀即可食用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸能炒# 肉酱面的做法图解8

步骤8

酱香浓郁香喷喷

肉酱面的烹饪技巧

1. 豆瓣酱的用量可多可少，加酱油后酌情加盐，防止过咸； 2. 肉酱热吃凉吃均可，但现做现吃的风味更胜一筹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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