粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷

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用蔓越莓果汁做个果冻布丁卷入粉粉的蛋糕卷中别有一番风味哦，
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

蔓越莓天使蛋糕卷的用料

1:蛋糕体部份 蔓越莓汁 80克
低筋面粉 65克 细砂糖 50克
鸡蛋清 5个 色拉油 40克
柠檬汁 适量 红丝绒液 少许
2:卷入部分 淡奶油 200克
糖 20克 3:蔓越莓果冻部部
蔓越莓汁 400克 吉利丁片 10克

蔓越莓天使蛋糕卷的做法

粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

吉利丁用冰水泡软。挤干水分备用。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先倒出少部分蔓越莓汁微波加热一下；温度约40度左右然后加入泡软的吉利丁片溶化。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再倒入剩余的蔓越莓汁混合搅拌均匀后倒入一个溶器中放入冰箱冷冻半个小时左右待凝固即可倒出切条或者切块备用。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

我用模具切小块备用。建议还是切条。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将蔓越莓汁和玉米油混合搅拌均匀。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入过筛后的低粉；我这里用奶粉替代了部分面粉。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀即可。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清加入柠檬汁。和部分细砂糖开始搅打。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打至起泡再加入另一半细砂糖继续搅拌打
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋白打至湿性发泡即可。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解11

步骤11

挖入部分蛋白入面糊中拌匀。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解12

步骤12

拌匀后再倒入剩余的蛋白霜一起拌匀；即可
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解13

步骤13

倒入28*28的方盘入预热好的烤箱上下火170度烤30分钟左右即可。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烘烤中。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解15

步骤15

出炉后晾至不烫手即可脱模：即现完美毛巾面；
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解16

步骤16

再将淡奶油加入糖加发至硬性发泡即可。
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解17

步骤17

抹在蛋糕胚上，
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解18

步骤18

放入蔓越莓果冻；
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解19

步骤19

用擀面杖将油纸提起将蛋糕胚卷起放入冰箱冷冻定型即可：
粉粉的少女心蔓越莓汁天使蛋糕卷的做法图解20

步骤20

取出切件；和你的闺蜜一起来个下午茶吧！

蔓越莓天使蛋糕卷的烹饪技巧

红丝绒可加可不加；加了色彩好看点；不加就是肉粉色；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载
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