软糯香甜水ni花粑粑

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小燕子鱼
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清明前后在邵阳这座千年古城流行吃水ni花粑粑，这个ni字不知道是哪个字，在我们的土语中发这个音，其实水ni花就是鼠曲草。 鼠曲草具有化痰止咳、祛风除湿，解毒之功效，可以增加食物的口感，增强食欲 。 它好有许多好听的名字，比如：水菊、地莲、黄花子草等等。

软糯香甜水ni花粑粑的用料

鼠曲草 150克 糯米粉 450克
白糖 80克 凉白开 150克
粽叶 9片 棉线 若干

软糯香甜水ni花粑粑的做法

软糯香甜水ni花粑粑的做法图解1

步骤1

粽叶两面刷洗干净晾干水分备用
软糯香甜水ni花粑粑的做法图解2

步骤2

水ni花（鼠曲草）摘洗干净
软糯香甜水ni花粑粑的做法图解3

步骤3

用料理机打碎
软糯香甜水ni花粑粑的做法图解4

步骤4

打碎的水ni花加入糯米粉稍稍拌匀加凉白开揉成团，分成9个大小均匀的剂子搓成这样的长圆形
软糯香甜水ni花粑粑的做法图解5

步骤5

包上粽叶用煮过的棉线系紧
软糯香甜水ni花粑粑的做法图解6

步骤6

冷水上电高压锅按煮饭键隔水蒸熟即可食用

软糯香甜水ni花粑粑的烹饪技巧

注意：鼠曲草一定不要打得太碎，粗一点有嚼劲更好吃，太细腻就没有哪个味道了。 水ni花粑粑香甜可口，有淡淡的清香，爽口开胃，大邵阳人没有不爱的，嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由 小燕子鱼 编写，未经授权不得转载
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