菠萝芝士蛋糕(经典美食)
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菠萝的香甜与芝士的奶味完美融合,口感细腻丝滑,做法简单,无需打发,搅拌即可,推荐徐闻的菠萝哦!以下为6寸配方。
菠萝芝士蛋糕的做法
步骤1
消化饼干80g,黄油35g;
6寸方形模具,垫上油纸;
步骤2
1-奶油奶酪250g,软化至室温,手指可以轻松按下去;
2-酸奶100g(比较浓稠的酸奶,非乳酸饮料)
3-白砂糖40g
4-鸡蛋1只
5-玉米淀粉30g
6-菠萝汁50g,用新鲜的菠萝榨汁,菠萝汁榨好以后,加入1g盐,放在锅里煮开后晾凉。(划重点:鲜榨的菠萝汁一定加盐并煮开后晾凉再用,不然蛋糕会发苦,加盐煮开后;或者可以用成品的菠萝果汁)
步骤4
将消化饼干碎和黄油搅拌充分后,倒入模具中压实,放入冰箱冷藏1小时;
步骤9
将搅拌好的芝士液倒入模具中,震动模具,将气泡震出;
步骤10
将菠萝切成薄片,焯水,焯水时加入少许盐;
步骤11
将焯水的菠萝片,切成想要的形状,铺在蛋糕上装饰;
步骤12
烤箱提前预热,170度烤30分钟。烤好后晾凉,把油纸撕开,加上叶子作为装饰。
菠萝芝士蛋糕的烹饪技巧
鲜榨的菠萝汁一定加盐并煮开后晾凉再用,不然蛋糕会发苦,加盐煮开后;或者可以用成品的菠萝果汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-04-20
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