春笋烧鸡块

春笋烧鸡块

精品
16.8万 浏览 4786 收藏
收藏
燕儿姐姐来了
燕儿姐姐来了 燕儿姐姐来了
＋ 关注


笋是时令食材，每年10-12月是享用冬笋的好时候，来年1-4月，那春笋就成了食客们争相试吃的春之美味！ 最好的春笋，在江南，约莫二月中旬，江南人就能有幸品尝到新年里的第一口鲜了。 春季是江南山林最热闹的季节，在春雷叩响大地之前，一场春雨就把竹林给“簌簌”唤醒，顺带着还把沉睡一冬的竹笋带出了土壤。 春笋的吃法很多，基本可以排上好几天不重样，谁不认认真真吃上几颗，那才是真正枉费明媚春光！ 今天咱们做春笋烧，这是一道简单快手的家常菜，用脆嫩的春笋搭配鲜美的鸡肉，制成酱香浓郁、鲜咸而带微甜的春笋烧鸡块吧，堪称饭桌上的扛把子~~
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

春笋烧鸡块的用料

春笋 500克 鸡 1000克
生姜 1块 大蒜 2头
六月香豆瓣酱 1汤匙 冰糖 15克
生抽 3汤匙 植物油 适量

春笋烧鸡块的做法

春笋烧鸡块的做法图解1

步骤1

准备好春日的幸福食材，我们动手开做吧
春笋烧鸡块的做法图解2

步骤2

先把鸡切块，加入面粉清水抓洗，可以有效去除血水和杂质
春笋烧鸡块的做法图解3

步骤3

冷水下锅，加入葱姜料酒焯烫，洗净控水备用
春笋烧鸡块的做法图解4

步骤4

把春笋切块，开水煮5,6分钟，去除草酸
春笋烧鸡块的做法图解5

步骤5

炒锅放油放冰糖炒糖色
春笋烧鸡块的做法图解6

步骤6

放入鸡块和南风肉一起炒掉多余水分，继续炒香
春笋烧鸡块的做法图解7

步骤7

调味加入六月香豆瓣酱和稍多写生抽，南风肉自带咸味
春笋烧鸡块的做法图解8

步骤8

加入这个豆瓣酱，增色又增香，味道十分好
春笋烧鸡块的做法图解9

步骤9

下入焯过水的春笋
春笋烧鸡块的做法图解10

步骤10

大火持续翻炒出香味
春笋烧鸡块的做法图解11

步骤11

倒入开水，小火炖40分钟
春笋烧鸡块的做法图解12

步骤12

色泽诱人，满屋飘香，整个人都被鲜香的味道笼罩，幸福极了
春笋烧鸡块的做法图解13

步骤13

用脆嫩的春笋搭配鲜美的鸡肉，制成酱香浓郁、鲜咸而带微甜的春笋烧鸡块吧，堪称饭桌上的扛把子~~

春笋烧鸡块的烹饪技巧

春笋开水煮是为了去除草酸，并不会损失营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

春笋烧鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春笋烧鸡块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 春笋烧鸡块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活