香辣东江鱼鱼干

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减肥的心吃货的胃

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可以下饭也可以当零食吃比买的那一袋袋熟食的鱼更健康也更好吃

香辣东江鱼鱼干的用料

大蒜两三个	干辣椒随意
网上买的东江鱼干两斤	姜随意

香辣东江鱼鱼干的做法

步骤1

鱼干先泡湿——10分钟左右洗干净——沥干水

步骤2

如果想要更入味可以从肚子开囗这里撒开

步骤3

干辣椒洗干净切碎

步骤4

姜洗干净——可以去皮也可以不去皮——切大块拍一拍（大块放油里面不易变黑）蒜——水先泡一泡——连皮一起拍一拍——去皮——切碎

步骤5

锅干水后——放油——放姜块

步骤6

煎鱼中小火——这是撕开的鱼块（）

步骤7

煎鱼中小火——这是没撕开的鱼块（没撕开的鱼成品——卖相更好看撕开的鱼成品——更入味）

步骤8

我这次炒的量是两斤的大概有20个左右分三锅煎的两面煎起金黄金黄的就可以（注意试下你买的鱼干有没有盐味一般都会有点淡淡的盐味有些可能会没有盐味如果没有盐味的在煎焦黄之前就要撒一点点盐）

步骤9

所有鱼煎好锅里还有油（如果没什么油就要加油）就直接放之前切碎的蒜和干辣椒加点适合你辣椒的盐搅拌辣椒炒香再把鱼干加在一起搅拌搅拌均匀后（如果想要加鸡精在加生抽前可以撒一些鸡精在锅里面）一边搅拌一边加生抽加完生抽后再搅拌搅拌就可以关火出锅（注意不要喷水不喷水香香脆脆的骨头都是酥的如果想吃软的可以喷一点水也可以出锅后放碗里面蒸一蒸）