莲藕排骨煲

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Angiecharm
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用番茄带入鲜味物质，很特别的一道莲藕排骨煲。

莲藕排骨煲的用料

红萝卜 两根 莲藕 500克
排骨 300克 番茄 2个
葱 一把 姜 几片
蚝油 2勺 红烧酱油 4勺
料酒 2勺 油 1汤匙

莲藕排骨煲的做法

莲藕排骨煲的做法图解1

步骤1

准备食材。莲藕、胡萝卜去皮，排骨块和两片姜一起放进装了水的锅里。
莲藕排骨煲的做法图解2

步骤2

排骨汆水。
莲藕排骨煲的做法图解3

步骤3

莲藕、胡萝卜、番茄切块。
莲藕排骨煲的做法图解4

步骤4

排骨捞出，用温水洗去浮沫，沥水备用。
莲藕排骨煲的做法图解5

步骤5

锅里放两片姜和一大勺油，热锅。同时烧一壶热水。
莲藕排骨煲的做法图解6

步骤6

油温热后倒入排骨，炒至表面微微上色。
莲藕排骨煲的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜、番茄、莲藕，小火翻炒均匀。
莲藕排骨煲的做法图解8

步骤8

调汁：蚝油两勺，红烧酱油四勺，料酒两勺混合均匀。
莲藕排骨煲的做法图解9

步骤9

倒进锅里，翻炒均匀。
莲藕排骨煲的做法图解10

步骤10

倒入热开水，差不多没过食材的高度。丢进两个八角。烧开。
莲藕排骨煲的做法图解11

步骤11

转中火，加盖煮30分钟左右。关火。
莲藕排骨煲的做法图解12

步骤12

开盖，撒入葱花，还可以加入去壳的水煮蛋，浸泡一会，秒变浅卤鸡蛋。
莲藕排骨煲的做法图解13

步骤13

端上桌，开吃！

莲藕排骨煲的烹饪技巧

排骨煲很百搭，随意选择喜欢的根茎类蔬菜一起炖，比如白萝卜，沙葛，或者栗子，也很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
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