香香甜甜的蔓越莓牛奶麦芬（改良君之版）

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V薇小厨V
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之前按照君之的牛奶麦芬配方做的，感觉缺少了一丝甜点该有的诱惑，于是按照自己的口味略微做了调整，果然不负我望，香香甜甜棒极了，赶紧记录分享出来吧！

蔓越莓牛奶麦芬的用料

低筋粉 100g 泡打粉 4/5g
炼乳&牛奶 80g 鸡蛋 20g
糖 30/35g 盐 1.25g
蔓越莓干 适量 香草精可不放 1滴

蔓越莓牛奶麦芬的做法

香香甜甜的蔓越莓牛奶麦芬（改良君之版）的做法图解1

步骤1

准备两个略大点的盆，一盆放干粉类，一盆拌湿性配料。 干：把100g蛋糕粉和4-5g泡打粉放在一个盆里拌匀。 湿：把20g炼乳倒入牛奶共称量80g，再加入30g玉米油、1ml香草精（没有可不放）、20g鸡蛋液拌匀，再加入30g糖粉和大约1.25g左右的盐，把这些所有湿性配料都在一个盆里拌匀。
香香甜甜的蔓越莓牛奶麦芬（改良君之版）的做法图解2

步骤2

把干粉慢慢筛入湿性配料盆里。
香香甜甜的蔓越莓牛奶麦芬（改良君之版）的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀上下刮拌，不要画圈搅拌，把面粉都拌湿了便可。强迫症在这步一定注意，不要试图把粗糙的疙疙瘩瘩的块块都搅和没啊！我很庆幸我忍住了。
香香甜甜的蔓越莓牛奶麦芬（改良君之版）的做法图解4

步骤4

把拌好的面糊放入纸杯，上面摆几粒蔓越莓干，面糊放2/3左右的量烤出来才好看。预热好的烤箱上下火180°，烤20-30分钟。烤箱不同火候不同，一定自己盯着点看哈。自己烤箱的脾气自己琢磨，走点心就有完美的回报咯

蔓越莓牛奶麦芬的烹饪技巧

1.这配方真就是三个普通纸杯的量哈，想烤六个的自己翻番儿哦。 2.面糊拌好就烤哈，别磨叽。磨叽久了小蛋糕不高兴就不膨胀了哦。 3.我这款改良版的关键是加了炼乳哦，香甜的味道立马就提升了耶✌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 V薇小厨V 编写，未经授权不得转载

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