法式奶油青口贝(经典西餐)

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肥美鲜嫩的青口贝，用白葡萄酒和淡奶油烹煮，不到10分钟，一道顶级的法式大餐就能完成。

法式奶油青口贝的用料

青口贝 1000g 淡奶油 100ml
白葡萄酒 200ml 洋葱 半个
大蒜 6瓣 欧芹叶 一小把

法式奶油青口贝的做法

法式奶油青口贝(经典西餐)的做法图解1

步骤1

青口贝用刷子刷干净； 洋葱大蒜切成小丁； 欧芹叶切碎，欧芹叶可以用其它的西式常用香草替代，例如百里香或罗勒叶，如果没有新鲜的，可以用干的。
法式奶油青口贝(经典西餐)的做法图解2

步骤2

锅中把黄油融化，下入洋葱和蒜炒香，炒至洋葱变透明，加入盐和黑胡椒；
法式奶油青口贝(经典西餐)的做法图解3

步骤3

下入青口贝，倒入白葡萄酒，盖上锅盖大火焖煮4分钟；
法式奶油青口贝(经典西餐)的做法图解4

步骤4

倒入淡奶油，撒上适量海盐、黑胡椒碎，手握住锅的把手，晃动锅子，让奶油与青口贝充分接触，焖煮1分钟（不要用炒勺去炒，青口贝的肉容易脱落）
法式奶油青口贝(经典西餐)的做法图解5

步骤5

出锅撒上欧芹碎。

法式奶油青口贝的烹饪技巧

这道菜的汤汁是一绝，用面包蘸着吃，或者配意面都很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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