九宫格串串

九宫格串串

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在家自制冷锅串串！仪式感要有，味道也要有！麻辣鲜香，拯救夏日没胃口！

九宫格串串的用料

粗、细辣椒面 各1勺 辣油小料：
花椒粉 1勺 孜然粉 2勺
白芝麻 1勺 料油配料：
香菜 3颗 洋葱 1个
八角 1个 姜片 5-6片
香叶 1片 栀子 1个
草果 1个 草寇 1个
白芷 1片 汤底调料：
花椒 2勺 麻椒 2勺
郫县豆瓣酱 2勺 老干妈 2勺
白胡椒粉 1/2茶匙 盐 适量
白糖 1勺 蚝油 2勺
生抽 2勺 米酒 2勺
食材： 莲藕 1/2节
小黄瓜 1根 面筋 1/2块
鹌鹑蛋 15个 各类丸子 适量
蟹柳 8个

九宫格串串的做法

九宫格串串的做法图解1

步骤1

准备以上食材放入碗中备用
九宫格串串的做法图解2

步骤2

锅中倒入宽油，放入图片上的食材
九宫格串串的做法图解3

步骤3

再放入八角，栀子，草果，白芷，草寇
九宫格串串的做法图解4

步骤4

中火慢熬
九宫格串串的做法图解5

步骤5

大约20分钟
九宫格串串的做法图解6

步骤6

食材炸制金黄色捞出备用
九宫格串串的做法图解7

步骤7

熬好的料油舀入小料中
九宫格串串的做法图解8

步骤8

分次加入搅拌均匀就可以了
九宫格串串的做法图解9

步骤9

另起锅放入一勺料油
九宫格串串的做法图解10

步骤10

放入以上食材
九宫格串串的做法图解11

步骤11

炒出香味后倒入热水
九宫格串串的做法图解12

步骤12

再放入图片上调味料
九宫格串串的做法图解13

步骤13

大火煮沸，倒入炸制的洋葱、香菜和香料
九宫格串串的做法图解14

步骤14

在煮5分钟
九宫格串串的做法图解15

步骤15

到出汤汁过滤食材
九宫格串串的做法图解16

步骤16

莲藕切片
九宫格串串的做法图解17

步骤17

黄瓜切条
九宫格串串的做法图解18

步骤18

面筋切长方块
九宫格串串的做法图解19

步骤19

用牙签串好
九宫格串串的做法图解20

步骤20

先把面筋，莲藕下锅煮熟
九宫格串串的做法图解21

步骤21

在煮丸子
九宫格串串的做法图解22

步骤22

装盘
九宫格串串的做法图解23

步骤23

碗中舀上两勺汤汁
九宫格串串的做法图解24

步骤24

1勺辣椒油
九宫格串串的做法图解25

步骤25

冷锅串串蘸汁搞定
九宫格串串的做法图解26

步骤26

食材蘸着料汁真的是太好吃啦
九宫格串串的做法图解27

步骤27

这个辣油拌面也不错哦
九宫格串串的做法图解28

步骤28

快来试试吧！

九宫格串串的烹饪技巧

1.食材根据自己的喜好选择 2. 辣油最好后放冰箱可保存30天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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