完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~

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说起夏天的标配，那绝对是吃着烤串喝着小酒，今天分享一道能放心撸串又不会长肉的——彩椒鸡肉串，在家就能实现烤串自由啦~

彩椒鸡肉串的用料

红黄绿彩椒 各1个 鸡胸肉 1块
洋葱 1个 盐 1g
烧烤料 5g 料酒 12g
生抽 15g 黑胡椒 0.5g
水 30g 竹签 适量
孜然 少许 熟白芝麻 少许

彩椒鸡肉串的做法

完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切成3厘米左右的块状。
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解2

步骤2

加盐、烧烤料、料酒、生抽、黑胡椒、水，抓匀腌制30分钟。
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解3

步骤3

彩椒、洋葱切成比鸡肉略大的片状。
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解4

步骤4

竹签提前用清水泡30分钟。（*吸饱水分之后的竹签烤制起来会更安全）
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解5

步骤5

鸡胸肉和蔬菜间隔串起来。
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解6

步骤6

光波炉版：鸡肉串码在铺硅油纸的烤架上。
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步骤7

光波炉垫一个5厘米高的盘子调节高度，放入烤架。
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步骤8

使用光波组合二模式（光波组合键按3下）烤10分钟。（*不同光波炉功率不同，根据烤的效果调整时间）
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解9

步骤9

中途取出翻面，再刷一次腌料，继续烤完剩余时间。
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解10

步骤10

烤箱版：鸡肉串放在铺硅油纸的烤盘上。
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，230度烤11分钟。（*不同烤箱脾气不同，根据烤的效果调整时间温度）
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解12

步骤12

中途再刷一次腌料，翻面继续烤完剩余时间。
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解13

步骤13

最后撒上孜然和熟白芝麻即可。
完爆路边摊！实现撸串自由，鲜嫩多汁还不长肉~的做法图解14

步骤14

学会这个做法，在家就能天天撸串啦~

彩椒鸡肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
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