葱爆大肠

葱爆大肠

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今天花了5元钱买了根大葱，想着还有什么能比肥肠和大葱更配的呢，葱爆肥肠赶紧走起，下酒下饭真够味！比起饭店的更干净卫生，口感也毫不逊色。学会了见到就买几斤回家，跟着馋猫这样做，准不够吃！​

葱爆大肠的用料

大葱 1根 肥肠 500克
花椒 适量 干辣椒 适量
生抽 20克 蚝油 15克
料酒 15克 姜片 4片
胡椒粉 2克 食用油 适量

葱爆大肠的做法

葱爆大肠的做法图解1

步骤1

大葱清洗干净切小段
葱爆大肠的做法图解2

步骤2

肥肠切小块，这是我囤分肥肠，清洗肥肠真的是件麻烦事，所以每次我都会洗很多斤，再分成小袋冷冻，随吃随取。
葱爆大肠的做法图解3

步骤3

热锅放油，先爆香姜片，倒入花胶和干辣椒继续爆香，吃不了辣的就不要加辣椒，但是少许花胶可以让肥肠吃起来更香，倒入肥肠大火翻炒，调入料酒和胡椒粉。
葱爆大肠的做法图解4

步骤4

炒到肥肠变得紧实并出现金黄的外皮后就倒入生抽和蚝油翻炒上色，香气这时候就源源不断了。​之前买过这个薄盐生抽，发现用来做菜，蘸料都很不错，也比普通的更健康呢。
葱爆大肠的做法图解5

步骤5

倒入大葱继续翻炒片刻，试一下味道，调入少许盐调味就可以出锅了。​
葱爆大肠的做法图解6

步骤6

又香又够味的葱爆肥肠就做好了，因为大葱自带甜味，就不需要加糖了，吃起来味道真的一流！

葱爆大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
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