肉沫玉子豆腐

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给大家推荐一个超快手又下饭的菜

肉沫玉子豆腐的用料

玉子豆腐 4条 猪肉 150克
香菜 少许 葱 少许
淀粉水 适量 榨菜 半包
红萝卜 半根 腌肉：
盐 1小勺 糖 1小勺
鸡粉 1小勺 生抽 1汤勺
耗油 1汤勺 生粉 1小勺
胡椒粉 适量 食用油 1汤勺

肉沫玉子豆腐的做法

肉沫玉子豆腐的做法图解1

步骤1

肉沫我是自己买回来剁的，买的是梅头，如果不想自己剁就买那些绞好的，这个根据自己的情况决定，用葱和姜泡点姜葱水等下用来腌肉
肉沫玉子豆腐的做法图解2

步骤2

剁好肉后放盐、糖、鸡粉、生抽、耗油、生粉、胡椒粉、姜葱水，食用油，用水抓匀，腌制2-3小时
肉沫玉子豆腐的做法图解3

步骤3

红萝卜切粒，榨菜切粒（榨菜我买的是那种一包包即吃的，不会太咸，如果榨菜偏咸可以先放点糖腌制下）玉子豆腐切好放在碟子备用
肉沫玉子豆腐的做法图解4

步骤4

等水开后放入玉子豆腐，蒸6分钟，关火焗3分钟
肉沫玉子豆腐的做法图解5

步骤5

锅里下点油，放肉沫，肉沫先不急着炒散，可以先两面煎一下，锁住肉汁。接着炒散后放点绍酒增香，下红萝卜和榨菜，继续翻炒。倒入一点开水，下点老抽，最后下淀粉水收汁
肉沫玉子豆腐的做法图解6

步骤6

最后淋到蒸好的玉子豆腐上，撒上香菜和葱花就完成啦

肉沫玉子豆腐的烹饪技巧

这道菜比较简单，没什么好注意的，怎样做都好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 momo美食厨房 编写，未经授权不得转载
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