简单易做Q弹爽滑马蹄糕

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广式早茶必点，百吃不腻Q弹爽滑马拉糕！
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马蹄糕的用料

马蹄碎 120克 马蹄粉 130克
红片糖 220克 清水 720克

马蹄糕的做法

简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解1

步骤1

马蹄碎120克，红片糖220克，马蹄粉130克
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解2

步骤2

马蹄粉加入360克清水搅化过筛备用（生浆）。
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解3

步骤3

红片糖加入360克清水煮化，倒入半杯过筛好的马蹄浆快速搅匀（熟浆）。
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解4

步骤4

倒入生浆中快速搅匀（生熟浆）。
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解5

步骤5

做好的生熟浆状态。
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解6

步骤6

放入马蹄碎拌匀。
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中（模具刷层薄油，没有模具可用深盘）。
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解8

步骤8

放入蒸箱100℃蒸40分钟左右。 （没有蒸箱可放入锅里蒸，水开放入）
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解9

步骤9

取出来放凉再脱模。
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解10

步骤10

记得要用纯正马蹄粉哦！
简单易做Q弹爽滑马蹄糕的做法图解11

步骤11

QQ弹好好吃呀，一定要试试哦。

马蹄糕的烹饪技巧

糖量根据个人口味调整，有人喜欢甜，有人喜欢微甜。 使用纯正马蹄粉制作，不然放凉也很粘，口感也欠佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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